<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
<feed version="0.3" xml:lang="ja" xmlns="http://purl.org/atom/ns#" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"><title>beau.</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/" /><modified>2012-05-19T17:22:49+09:00</modified><tagline>うつ病闘病中、快方に向かってるらしい？ 写真にパンに迷走中</tagline><generator url="http://jugem.jp/">JUGEM</generator><entry><title>ハッピーバースデーのご馳走さん</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884358" /><id>http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884358</id><issued>2012-05-19T16:58:00+09:00</issued><modified>2012-05-19T08:12:10Z</modified><created>2012-05-19T07:58:00Z</created><summary>-----------------------------------haruさんと弟（上）の誕生日が2日違いなので今年も一緒にお祝いをすることに20日の夜にやりますよーつっても身内だけだけどご馳走を考えてやっと決まりましたケーキ、張り切って作るつもりだったのに（マジパンとかでキャラケーキにし...</summary><author><name>mado</name></author><dc:subject>おうちごはん</dc:subject><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<DIV class=jugem_theme><FONT color=#ff0000>-----------------------------------<BR></FONT><BR>haruさんと弟（上）の誕生日が2日違いなので<BR>今年も一緒にお祝いをすることに<BR><BR>20日の夜にやりますよー<BR><BR>つっても身内だけだけど<BR><BR>ご馳走を考えてやっと決まりました<BR><BR>ケーキ、張り切って作るつもりだったのに<BR>（マジパンとかでキャラケーキにしたかった！）<BR>haru氏、アイスクリームのケーキがいいー<IMG src="http://picto0.jugem.jp/1/1/2/11230/320a4758c8d1582ef722fec342cc5f52.gif"><BR>ということで沈没<IMG src="http://picto0.jugem.jp/m/i/t/mituki1001/03ded171e9243de6a951a33cb67d3ec3.gif"><BR><BR>ま、いっか<BR><BR>で、ご馳走は<BR><BR>ジャガイモのポタージュ<BR>新玉グラタン<BR>とりもも肉の醤油煮<BR>にんじんフレンチトースト<BR>2色のおにぎり（ゆかりと韓国のり）<BR>シーザーサラダ<BR><BR><BR>以上<BR>時間までに作れるんだろうかｗ<BR><BR>一応、グラタンの素はエダモンのレシピで作っておいたから<BR>少しは時短行けそうだけど<BR><BR>ま、ほとんど漬け込んで焼く、とか<BR>煮て置く、和えるものばっかだから<BR>そう、面倒でもないべー<BR><BR>エダモンのグラタンの素は簡単でおいしいよ<BR>作り置きして冷凍しておくと<BR>コロッケや、グラタン、シチューに大活躍です<BR><BR>レシピはこちら<BR><BR><A href="http://www.kyounoryouri.jp/recipe/11607_%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%81%AE%E7%B4%A0%EF%BC%88%E3%82%82%E3%81%A8%EF%BC%89.html" target=_blank>枝元なほみさんのグラタンの素</A>　<BR><BR>↑クリチの代わりに水きりヨーグルトで代用しても可でした！<BR>塩麹に変換するときは塩の3倍量使いますよー<BR><BR>とりももの煮汁はしょうゆ:お酢:砂糖＝5:5:3がうまいそうだ<BR>といってもmadoアレンジで<BR>お酢は玉こぼ酢（玉ねぎ酵母のお酢）で<BR>砂糖は柚子しょうがのジャムを使う予定だけどね<BR><BR><BR><BR><BR>JUGEMテーマ：<A href="http://jugem.jp/theme/c125/8001/" target=_blank>ウチごはん</A></DIV>&nbsp;]]></content></entry><entry><title>お仕事、楽しかった</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884357" /><id>http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884357</id><issued>2012-05-19T07:14:00+09:00</issued><modified>2012-05-18T22:22:55Z</modified><created>2012-05-18T22:14:00Z</created><summary>-----------------------------------昨日は夜6時から10時までー割りと楽しくて時間もあっという間に過ぎましたこれまでも人を相手にする仕事ばかりしてきたので接客には自信もあるし割りと単純作業なので続けられそうです♪何よりもありがたいのはお店に立つのは一人なん...</summary><author><name>mado</name></author><dc:subject>日々</dc:subject><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<FONT color=#ff0000>-----------------------------------</FONT><BR><BR>昨日は夜6時から10時までー<BR>割りと楽しくて<BR>時間もあっという間に過ぎました<BR>これまでも<BR>人を相手にする仕事ばかりしてきたので<BR>接客には自信もあるし<BR>割りと単純作業なので<BR>続けられそうです♪<BR><BR>何よりもありがたいのは<BR>お店に立つのは一人なんです<BR>慣れたらのびのびと仕事ができます<BR><BR>待つ時間が長いので<BR>好きな本もたくさん読めます<BR><BR>夜遅いのがちょっと怖いですが<BR>同じ建物の中に<BR>社長さんの息子さんのお店もあって<BR>何かあれば逃げ込むことも出来そうです<BR><BR>ちょっと嫌なのは<BR>汗で濡れた作務衣を<BR>素手で洗濯袋に移すこと<BR>手袋があれば問題なさそうだから<BR>マイ手袋を持っていくことにしよう<BR><BR>今夜も番頭さんです<BR>だんだん、緊張せずに向かえそうです<BR><BR><BR><BR>]]></content></entry><entry><title>やせてきてます</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884356" /><id>http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884356</id><issued>2012-05-18T15:00:00+09:00</issued><modified>2012-05-18T06:11:54Z</modified><created>2012-05-18T06:00:00Z</created><summary>-----------------------------------今日はやる気なし子だったのでやってないんだけど毎朝カーヴィーダンスするようになってからというもの体重が面白いように減ってますｗK点までは後約2キロの地点まで来ました！とにかく、夏には『40にしてホットパンツを履く』という...</summary><author><name>mado</name></author><dc:subject>きれいになること</dc:subject><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<DIV class=jugem_theme><FONT color=#ff0000>-----------------------------------</FONT><BR><BR>今日はやる気なし子だったので<BR>やってないんだけど<BR>毎朝カーヴィーダンスするようになってからというもの<BR>体重が面白いように減ってますｗ<BR><BR>K点までは後約2キロの地点まで来ました！<BR>とにかく、夏には<BR><BR>『40にしてホットパンツを履く』<BR><BR>という無謀な目標を立てたんで<BR>頑張るしかないんですが<BR>週二回の岩盤浴でのお手伝いのときの汗だく掃除に期待してますｗ<BR><BR><BR><BR><BR><BR>JUGEMテーマ：<A href="http://jugem.jp/theme/c278/7180/" target=_blank>美容</A></DIV>&nbsp;]]></content></entry><entry><title>うー</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884355" /><id>http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884355</id><issued>2012-05-18T14:46:00+09:00</issued><modified>2012-05-18T05:56:30Z</modified><created>2012-05-18T05:46:00Z</created><summary>-----------------------------------あほショップからいまだ連絡なしパンを焼けないとなると一日何をしてすごせばいいかわからずパジャマのままダラダラと午前中過ごすおなかすいて起きて昨日のカンパをトーストして食べるやっぱり、手前味噌だけどおいしいなぁ早くゆき...</summary><author><name>mado</name></author><dc:subject>日々</dc:subject><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<DIV class=jugem_theme><FONT color=#ff0000>-----------------------------------</FONT><BR><BR>あほショップからいまだ連絡なし<BR><BR>パンを焼けないとなると一日何をしてすごせばいいかわからず<BR>パジャマのままダラダラと午前中過ごす<BR><BR>おなかすいて起きて昨日のカンパをトーストして食べる<BR><BR>やっぱり、手前味噌だけどおいしいなぁ<BR><BR>早くゆきちから使ってみたい<BR><BR>あまりにも気力ダウンしているのを見かねて<BR>母が家電ショップのセールに連れて行ってくれる<BR>ビストロとかヘルシオとか石釜ドームを見てくるけど<BR>また、１から新しいオーブンと向き合う気になれず<BR><BR>そっちを買うくらいなら新しいハミルトンビーチの方が安いよ<BR>といったら、じゃぁ、買うかーってｗ<BR><BR>ほんとかい<BR><BR>もっとも14,200円の送料込み<BR><BR>日本のオーブンさんたちの半値以下ですよｗ<BR><BR>で、壊れたものは引き続き修理の交渉<BR>修理の交渉をするといってもいまだあほショップから連絡ないし<BR>電話してやろうかとも思うんだけどもそれも腹が立つので待ちぼうけ<BR><BR>新しいオーブンは在庫有で早めに来るみたい<BR>前みたく1ヶ月以上も待たなくていいってことだ<BR><BR>2台になったら交互に大事に使いますｗ<BR><BR>電気屋さんに行って、日食用のサングラスも買ってもらった<BR>晴れるといいな<BR><BR>haruさんも学校で観察するんだって<BR>楽しみだね<BR><BR>日食の後は金星の日面通過ってのもあるみたいで<BR>それも観察できるしね<BR><BR>楽しみだー<BR><BR>ミルサーも買ってもらった<BR>お茶も粉末にできるってのが気に入ったらしい<BR>わたしはマカロン用の粉糖を作るのに使うのさ<BR>パン用の塩も細かくしようかな<BR>固まって捏ねにくいからー<BR><BR><BR>今日はお手伝いの日です<BR>また、岩盤浴の番頭さんです<BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR>JUGEMテーマ：<A href="http://jugem.jp/theme/c1/1/" target=_blank>日記・一般</A></DIV>&nbsp;]]></content></entry><entry><title>パンを焼けないと思うと</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884354" /><id>http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884354</id><issued>2012-05-17T16:08:00+09:00</issued><modified>2012-05-17T10:30:23Z</modified><created>2012-05-17T07:08:00Z</created><summary>-----------------------------------逆にパンのことばかり考えてしまうーあほショップから連絡がないまたあの客か、と戦々恐々としているに違いないｗほんでも、いっそのこと、直せませんって言ってくれないかなというのも、たぶん、時間がかかるし、お金もかかるだった...</summary><author><name>mado</name></author><dc:subject>愛用品やお店</dc:subject><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<DIV class=jugem_theme><FONT color=#ff0000>-----------------------------------<BR></FONT><BR>逆にパンのことばかり考えてしまうー<BR>あほショップから連絡がない<BR>またあの客か、と戦々恐々としているに違いないｗ<BR><BR>ほんでも、いっそのこと、直せませんって言ってくれないかな<BR><BR>というのも、たぶん、時間がかかるし、お金もかかる<BR>だったら、同じものが最近安く出回ってきてるから<BR>そっちを買ってしまいたい<BR><BR>だって、15,300円で同じもの買えるんだったら<BR>新品がいいもん 爆<BR><BR>銅板もトランスもあるし、<BR>すっかり気に入ってしまったハミルトンビーチ<BR>壊れても同じものが欲しいです<BR>そのくらい使いやすい<BR><BR>単純だし、パワフルだし、予熱も早いし、庫内は広いし、<BR>開けても温度もそんなに下がらないしすぐ戻るし！<BR><BR>もともとはね、何で広い庫内のものが欲しかったかというと<BR>シフォンケーキが焦げるからなんでしたｗ<BR>でも、実は一回もシフォン焼いてないの<BR>てか、シフォン焼く前に壊れた！！<BR>パン以外はマカロンとピザしか試してないってば！<BR><BR>あ、クッキーは焼いたけど<BR>ラスクも焼いたか…<BR>グラタンも焼いたし…<BR><BR>でも、どれも満足行く焼き上がりで最高でした<BR>変に、スチームの効くオーブンよりもスチームは与えればいいわけで<BR>乾燥気味に焼けるのは実はとっても助かります<BR><BR>あー<BR>どうなるんだろ<BR><BR>気になって仕方なくてね<BR>さっきから何度もメール開くんだけど着てないっす<BR>見積もりだけでも欲しいんだけどなー<BR><BR>てか、新しいのくれｗ<BR><BR><BR><BR>JUGEMテーマ：<A href="http://jugem.jp/theme/c209/1421/" target=_blank>自家製酵母パン</A></DIV>&nbsp;]]></content></entry><entry><title>信じられないわー</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884353" /><id>http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884353</id><issued>2012-05-17T13:49:00+09:00</issued><modified>2012-05-17T04:57:54Z</modified><created>2012-05-17T04:49:00Z</created><summary>-----------------------------------壊れました…ハミルトンビーチのオーブンが！！！！！2月に買ったばっかりなのに！！！！！！確かに酷使したさそんでも早くね？？？また、あのあほショップに連絡しなきゃならんのかいなーてか、やっとコツがつかめてきたところだった...</summary><author><name>mado</name></author><dc:subject>日々</dc:subject><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<DIV class=jugem_theme><FONT color=#ff0000>-----------------------------------<BR></FONT><BR>壊れました<BR><BR><BR>…<BR><BR><BR><BR>ハミルトンビーチのオーブンが！！！！！<BR><BR><BR><BR>2月に買ったばっかりなのに！！！！！！<BR><BR>確かに酷使したさ<BR><BR>そんでも早くね？？？<BR><BR>また、あのあほショップに連絡しなきゃならんのかいなー<BR>てか、やっとコツがつかめてきたところだったのに！<BR><BR>上部のヒーターが焼ききれましたｗ<BR><BR><BR>上の方からぽぅっと明るいオレンジ色の光が見えたかと思うと<BR>それがすぅーっと消えて真っ暗になったんです…<BR><BR><BR>まじすかー<BR><BR>パン、バゲット2本とカンパが残ってて<BR>1本が中に入っている最中の出来事でした…<BR><BR>下火のヒーターだけは動いていたので<BR>危険を承知で残りのパンをなんとか焼いて<BR>（つっても上火なしだと温度もいまいち上がらず全部コッペパン状態ｗ）<BR>焼き色は元のレンジオーブンでつけましたけど<BR>全く形にならず…<BR><BR>あれですね、低い温度で焼くと<BR>すっげー膨らむけど膨らみきると横に広がってすごいことになるのね…<BR><BR>オーバルのカンパが普通の丸型になりましたよ…<BR>キレイにクープが入ってたので<BR>途中まではものすごーくキレイにエッジも立ってたのに<BR>あっという間にべろんちょですよ…<BR><BR>もうだめ、わたし、立ち直れないわー<BR><BR><BR>新しいのよこせ！<BR><BR>というわけにはいかんだろうな…　泣<BR><BR>JUGEMテーマ：<A href="http://jugem.jp/theme/c1/1/" target=_blank>日記・一般</A></DIV>&nbsp;]]></content></entry><entry><title>ポーチdeクック</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884352" /><id>http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884352</id><issued>2012-05-16T16:37:00+09:00</issued><modified>2012-05-16T09:49:30Z</modified><created>2012-05-16T07:37:00Z</created><summary>
-----------------------------------昨日、初めてビニール袋で発酵させたーなんかね、しっかり包むことでパンパンキュウキュウになって圧がかかりそれが捏ねているのと同じことになるんだそうだーほんとは厚手のポリ袋を使うんだけどなかったので冷凍バッグをつかって...</summary><author><name>mado</name></author><dc:subject>おうちパン</dc:subject><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<FONT color=#ff0000>
<DIV class=jugem_theme>-----------------------------------</FONT><BR><BR>昨日、初めてビニール袋で発酵させたー<BR>なんかね、しっかり包むことで<BR>パンパンキュウキュウになって圧がかかり<BR>それが捏ねているのと同じことになるんだそうだー<BR><BR>ほんとは厚手のポリ袋を使うんだけど<BR>なかったので冷凍バッグをつかって代用<BR>生地をびっしり詰めてダブルクリップして<BR>乾燥したらいやだから濡れ布巾で包んで<BR>更にビニール袋で包んで冷蔵庫へ<BR><BR>酵母さん、パワフルだからダブルクリップはじいちゃうかなーと思ったけど<BR>朝見たら大丈夫だった！<BR>そんでもっていい感じに発酵<BR>生地もいい感じにグルテンが形成されてて扱いやすかった！<BR><BR>これはいいねー<BR><BR>でも、厚手のポリ袋って何度も使えるのかな<BR>グルテンがしっかりしてたんで<BR>袋からはカードでちょっとはがしてあげたらつるっと出てきたから<BR>多少は使えるかもだけどね<BR>ちょっと生協の通販のカタログ見てたらいいもの発見<BR><BR><IFRAME height=300 src="http://www.youtube.com/embed/iOTqZ-VuEMg" frameBorder=0 width=400 allowfullscreen></IFRAME><BR><BR>シリコンバッグなんだけどすっげ使いやすそうじゃない？<BR>繰り返し使えるし、レンジでチンもできるから<BR>冷蔵発酵前に温度を上げるのも簡単にできるし<BR>まぁ、生地が膨らんでも破れる心配もないと思うしさー<BR><BR>ちゃんと専用のクリップがあってね<BR>それで口をとめられるみたいです<BR>大きさも融通利くしこれ、いいなぁ<BR><BR><IFRAME style="WIDTH: 120px; HEIGHT: 240px" marginHeight=0 src="http://rcm-jp.amazon.co.jp/e/cm?t=beau0110zucca-22&amp;o=9&amp;p=8&amp;l=as1&amp;asins=B004GJSWA6&amp;ref=qf_sp_asin_til&amp;fc1=000000&amp;IS2=1&amp;lt1=_blank&amp;m=amazon&amp;lc1=0000FF&amp;bc1=000000&amp;bg1=FFFFFF&amp;f=ifr" frameBorder=0 marginWidth=0 scrolling=no></IFRAME><BR><BR>詳しくは<A href="http://www.ar-nest.co.jp/shouhin/tyouri/po-tidecook-l.html" target=_blank>こちら</A>で〜<BR>メーカーのHPにリンクしてます<BR><BR>どうしよーほしいなー<BR><BR>冷蔵発酵に慣れてしまうと実に楽チンです<BR>しかも捏ねまでやってもらえちゃうなんて〜<BR>詳しく書いてあるのはこの本だよ！<BR><BR><IFRAME style="WIDTH: 120px; HEIGHT: 240px" marginHeight=0 src="http://rcm-jp.amazon.co.jp/e/cm?t=beau0110zucca-22&amp;o=9&amp;p=8&amp;l=as1&amp;asins=4579210271&amp;ref=qf_sp_asin_til&amp;fc1=000000&amp;IS2=1&amp;lt1=_blank&amp;m=amazon&amp;lc1=0000FF&amp;bc1=000000&amp;bg1=FFFFFF&amp;f=ifr" frameBorder=0 marginWidth=0 scrolling=no></IFRAME><BR><BR><A href="http://lovin.cute.bz/" target=_blank>ろびんねぇさん</A>に揺さぶられて買いそうｗ<BR><BR><BR><BR>JUGEMテーマ：<A href="http://jugem.jp/theme/c209/1421/" target=_blank>自家製酵母パン</A></DIV>]]></content></entry><entry><title>ないすくーぷでーす</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884351" /><id>http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884351</id><issued>2012-05-16T16:02:00+09:00</issued><modified>2012-05-16T07:24:38Z</modified><created>2012-05-16T07:02:00Z</created><summary>-----------------------------------焼成温度が高過ぎたことにやっと気づいてからというものバゲ、絶好調です昨日と今日は酒粕酵母さん先日の反乱から立ち直りましてｗナイス☆クープの連発〜これが夕べのですこんときはクープにオリーブオイルたらしちゃったのでいまいち...</summary><author><name>mado</name></author><dc:subject>おうちパン</dc:subject><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<DIV class=jugem_theme><FONT color=#ff0000>-----------------------------------</FONT><BR><BR>焼成温度が高過ぎたことにやっと気づいてからというもの<BR>バゲ、絶好調です<BR>昨日と今日は酒粕酵母さん<BR>先日の反乱から立ち直りましてｗ<BR>ナイス☆クープの連発〜<BR><BR><IMG class=pict alt="" src="http://e-d-f-d.img.jugem.jp/20120516_2962747.png" width=400 height=300><BR><BR>これが夕べのです<BR>こんときはクープにオリーブオイルたらしちゃったので<BR>いまいち、エッジが立ってません<BR><BR><IMG class=pict alt="" src="http://e-d-f-d.img.jugem.jp/20120516_2962748.png" width=400 height=300><BR><BR>まぁ、クープにオイルたらしたらエッジが立たないことはわかってたのですけども<BR><BR><IMG class=pict alt="" src="http://e-d-f-d.img.jugem.jp/20120516_2962746.png" width=400 height=300><BR><BR>試したいお年頃なんですｗ<BR><BR><IMG class=pict alt="" src="http://e-d-f-d.img.jugem.jp/20120516_2962755.png" width=400 height=300><BR><BR>で、この6本が昨日から今日にかけてのもので<BR>ナイフの入れ方でクープがどう変わるかを見たものです<BR>一番好きなんは左から2番目かも<BR>あんまり、ばっくり開くのは好きじゃないかも<BR>おかんが食べたのの右隣はクープを垂直に深く入れたもの<BR>深く入れると当然だけどべろりんちょと広がってあんまりメリメリ感がない<BR>で、一番右は一番キレイに揃ってるねー<BR>お店で入れるみたいに横にして浅く入れたものです<BR>帯が切れるほどメリメリ行ったー<BR>ちょっと焼成温度が低かったのか膨らみ過ぎておデブさんｗ<BR>これでシュッとしてたらかっこよかったのになー<BR><BR>あとね、クープナイフにオイルをつけてもたらすの同様<BR>メリメリな感じがなくなっちゃうしエッジもいまいち立たないんですよね<BR>それが一番左でキレイだけどつるっとしてる<BR>あと、右から2番目ものは夕べのでクープにオイルたらしたものですね<BR>結局、ナイフに水をつけて縦に置いて60度程度の角度で切ったものが一番好きかも<BR><BR><IMG class=pict alt="" src="http://e-d-f-d.img.jugem.jp/20120516_2962754.png" width=400 height=300><BR><BR>この真ん中のやつね<BR>こうやってみるとナイフにオイルつけたのもそんなに悪くはないかー<BR><BR><IMG class=pict alt="" src="http://e-d-f-d.img.jugem.jp/20120516_2962753.png" width=400 height=300><BR><BR>これがお店のと同じ横置きでクープ入れをしたもの<BR>メリメリ感いいねー☆<BR><BR><IMG class=pict alt="" src="http://e-d-f-d.img.jugem.jp/20120516_2962752.png" width=400 height=300><BR><BR>お気に入り2本を記念撮影ｗ<BR><BR><IMG class=pict alt="" src="http://e-d-f-d.img.jugem.jp/20120516_2962750.png" width=400 height=300><BR><BR>このバリバリな感じがたまらんｗ<BR><BR><IMG class=pict alt="" src="http://e-d-f-d.img.jugem.jp/20120516_2962749.png" width=400 height=300><BR><BR>このエッジを立たせるためにいったい何本のバゲを焼いたんだろうかー<BR>とにかく、バゲはたぶんOK<BR>今度こそ、OKｗ<BR><BR>さーて、問題は山だよね<BR>でも、山も焼成温度で決着つきそうな気がするｗ<BR><BR>山、なくなり次第、決行ですぜ☆<BR><BR><BR><BR><BR>JUGEMテーマ：<A href="http://jugem.jp/theme/c209/1421/" target=_blank>自家製酵母パン</A></DIV>&nbsp;]]></content></entry><entry><title>いろんなものを焼いてみて気づいた</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884350" /><id>http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884350</id><issued>2012-05-15T20:59:00+09:00</issued><modified>2012-05-15T13:28:49Z</modified><created>2012-05-15T11:59:00Z</created><summary>-----------------------------------今日は久しぶりに山以外のソフトなパンを焼いたharuさんご要望のドックパンちゃんと、過発酵気味にしてレシピ通りの温度にしているにもかかわらずめっさ、膨らんで固く焼きあがる…わたしはハードパンしか焼けないのか？？？てことで、...</summary><author><name>mado</name></author><dc:subject>おうちパン</dc:subject><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<DIV class=jugem_theme><FONT color=#ff0000>-----------------------------------</FONT><BR><BR>今日は久しぶりに山以外のソフトなパンを焼いた<BR><BR>haruさんご要望のドックパン<BR><BR>ちゃんと、過発酵気味にして<BR>レシピ通りの温度にしているにもかかわらず<BR>めっさ、膨らんで固く焼きあがる<BR><BR>…わたしはハードパンしか焼けないのか？？？<BR><BR>てことで、はっと気づく<BR><BR>もしかして、このハミルトン君、意外と温度、高いのでは？？？<BR><BR>一応、温度計は庫内にセットしてあるんだけど<BR>見やすいように奥の高いところにセットしてある<BR><BR>そこで見てるんだけど…<BR>おとといの山といい、いつもの草履バゲといい<BR>もしかして、レシピよりも温度を低くすれば解決したりしてｗ<BR><BR>と思ってやってみたところ…<BR><BR>なんと結構かっこいいバゲが焼けまして<BR><BR>写真は暗くなってたので明日自然光で改めてｗ<BR><BR>銅板の威力なのかハミルトン君のパワーなのかわかりませんけども<BR>かなり温度があがっていた模様ｗ<BR><BR>今頃気づくなんて…つか、バゲばっかり焼いてたから気づかんかったｗ<BR><BR>今考えてみれば<BR>かさかさパンになるのも<BR>膨らむ前に焼き固まってしまうのも<BR>蒸気を入れてもすぐに消えてしまうのも<BR>温度が高ければ当たり前のことじゃんねｗ<BR><BR>実質銅板の上が何℃になっているかは面倒なので計ってませんけども<BR>どうも20℃近く高いみたいです…<BR>通りで底が真っ黒になるはずｗ<BR><BR>もっと早く気づけって感じですね<BR>温度計の位置が悪かったなー<BR>しかし、盲点でしたわー<BR>だいたい、オーブンの表示が450Ｆ（約230℃）までしかないんだもん<BR>そこまでしかあがらんと思ってたもんっ<BR><BR>と言い訳してみる<BR><BR>でも、ほんと、パワフルなこってｗ<BR>いやいやいや<BR>ほんと、いい買い物したかも、このオーブン<BR><BR><IFRAME style="WIDTH: 120px; HEIGHT: 240px" marginHeight=0 src="http://rcm-jp.amazon.co.jp/e/cm?t=beau0110zucca-22&amp;o=9&amp;p=8&amp;l=as1&amp;asins=B005YM6G98&amp;ref=qf_sp_asin_til&amp;fc1=000000&amp;IS2=1&amp;lt1=_blank&amp;m=amazon&amp;lc1=0000FF&amp;bc1=000000&amp;bg1=FFFFFF&amp;f=ifr" frameBorder=0 marginWidth=0 scrolling=no></IFRAME><BR><BR>ただし、120Vなので100Vに変換する必要有ですよー<BR><BR><BR><BR><BR>JUGEMテーマ：<A href="http://jugem.jp/theme/c209/1421/" target=_blank>自家製酵母パン</A></DIV>&nbsp;]]></content></entry><entry><title>焼成中断山</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884349" /><id>http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884349</id><issued>2012-05-15T10:54:00+09:00</issued><modified>2012-05-15T02:25:58Z</modified><created>2012-05-15T01:54:00Z</created><summary>-----------------------------------おかあちゃんが無塩バターを買ってきてくれた〜♪貧乏な娘のためにおかあちゃん、ありがとうてことで、やっぱりあのレシピを試さねばなるまいそう太田幸子先生の山食レシピ〜全く同じにはできないけどとりあえず、強力粉100％でいつも...</summary><author><name>mado</name></author><dc:subject>おうちパン</dc:subject><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<DIV class=jugem_theme><FONT color=#ff0000>-----------------------------------<BR></FONT><BR>おかあちゃんが無塩バターを買ってきてくれた〜♪<BR>貧乏な娘のためにおかあちゃん、ありがとう<BR><BR>てことで、やっぱりあのレシピを試さねばなるまい<BR><BR>そう<BR><BR><A href="http://recipe.cuoca.com/pc/index.php?cmd=rcpd01_pc&amp;id=2245" target=_blank>太田幸子先生の山食レシピ〜<BR></A><BR>全く同じにはできないけど<BR>とりあえず、強力粉100％で<BR>いつものレシピに無塩バター5％くわえてやってみる<BR><BR>試してみたかったのは焼成の仕方<BR>コールドスタートでもちゃんと段階踏んで<BR>低目から最後にきちんと焼成に入るやり方<BR><BR>酵母さんは60℃までは生きて活躍するので<BR>低温でスタートすることにより<BR>生地の中で長く活動し炭酸ガスを作り出す<BR><BR>なので、コールドスタートであれば<BR>より、釜伸びするはずなのだ<BR><BR>まず、予熱なしで110℃設定で10分<BR>次に160℃で10分<BR>最後に210℃で25〜28分<BR><BR>うちのハミルトン君は上火が強いので<BR>パンを焼くときは上天板をセットします<BR>で、最下段に銅板をセットして一緒に予熱<BR>あ、今回は予熱なしだけど<BR><BR>徐々に膨らんできて型から顔を出し<BR>天板に着きそうだったので<BR>上天板を外す<BR><BR>上火が強いからちょっと心配<BR><BR>最後に210℃にするんだけどちょっとまて<BR>210℃ってめちゃめちゃ高くない？<BR>わたしのいつものやり方だと<BR>コールドスタートで190℃で30分<BR>それで十分な焼き色が付く<BR><BR>210℃で25〜28分も焼いたら焦げるがな！！！<BR><BR>と、気づいたのは210℃にしてから<BR>10分ほど経過したころでした…Orz<BR><BR>すっかりこんがりと焼きあがった山<BR><BR>うー<BR><BR><BR><BR>失敗に終わりました…ねぇさん<BR><BR>結局たいした釜伸びもせずに終わりましたがな…　泣<BR><BR>これが前回のいまいち山<BR><BR><IMG class=pict alt="" src="http://e-d-f-d.img.jugem.jp/20120508_2954457.png" width=400 height=300><BR><BR>こうやって見ると結構伸びてるかもしれん<BR><BR><IMG class=pict alt="" src="http://e-d-f-d.img.jugem.jp/20120515_2961481.png" width=400 height=300><BR><BR>これが今回の焼成中断山<BR>あーいまいち山より膨らんでないわー<BR><BR><IMG class=pict alt="" src="http://e-d-f-d.img.jugem.jp/20120515_2961482.png" width=400 height=300><BR><BR>しかもみて、このクラム<BR>ごめんなさい、ガス抜きを怠りました…<BR>だめだなぁ<BR><BR>でもね、さすがの無塩バターさん、味はよかったです<BR>ふわふわ感もなかなかで♪<BR><BR>この山がなくなったらリベンジしないとー！<BR><BR>ところで不思議なことがある<BR>どうしてこの太田先生のレシピだとはるブレにERが混ざってんだろ<BR>元種も絡んでくるから割合がちょっとわかんないけど<BR>約2割程度かな<BR>フランスパン用粉は準強力粉だから強力粉に比べてグルテンの形成が少ない<BR>となるとやわらかい分釜伸びする、という考えなんだろうか<BR>ふわふわ感は最強力粉にかなわないが釜伸びという点では<BR>少し混ぜた方がいいということか？？？<BR><BR>てことで今度は中力の南部様がまだあるのでブレンドしてみるとする<BR>さてどうなるかな<BR>あと、温度ー<BR>もっと低くしてやってみよう！<BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR>JUGEMテーマ：<A href="http://jugem.jp/theme/c209/1421/" target=_blank>自家製酵母パン</A></DIV>&nbsp;]]></content></entry><entry><title>バゲ不調</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884348" /><id>http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884348</id><issued>2012-05-14T21:14:00+09:00</issued><modified>2012-05-14T12:28:03Z</modified><created>2012-05-14T12:14:00Z</created><summary>-----------------------------------お仕事のこともあったりしてちょっといろいろリズムが崩れてまして疲れて更新もままならなかったりでも、元気にやってますよ今日はバゲを5本も焼きましたが5本ともかっさかさたっぷり蒸気与えたのにどうしてーと思ったら全粒粉入れた...</summary><author><name>mado</name></author><dc:subject>おうちパン</dc:subject><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<DIV class=jugem_theme><FONT color=#ff0000>-----------------------------------<BR></FONT><BR>お仕事のこともあったりして<BR>ちょっといろいろリズムが崩れてまして<BR>疲れて更新もままならなかったり<BR><BR>でも、元気にやってますよ<BR>今日はバゲを5本も焼きましたが<BR>5本ともかっさかさ<BR>たっぷり蒸気与えたのに<BR>どうしてーと思ったら<BR>全粒粉入れたのに加水65％しかしてなかったという…<BR>いやん、もう<BR>全粒粉入ったらやっぱ、70％ないとかっさかさ仕上げになりますわ<BR>悲しいくらいの乾燥肌なパンたち<BR><BR>霧吹きしたってダメでしたよ…<BR>なんでだろ<BR>と思ったら麹ヨーグルト酵母さんでした<BR>これまた水分不足するわなー<BR><BR>ところで麹の酵母さんって漉すのかな<BR>酒粕やヨーグルトはそのまんま使うけど…<BR>元気で使いやすい酵母さんだけど<BR>使いやすいだけに消費が激しくて…<BR>米粒が邪魔くさいw<BR><BR>ちょいと調べてみようっと<BR><BR><FONT color=#ffcc00>-----------------------------------<BR></FONT><BR>調べてきました<BR>やっぱり漉さないみたいですね<BR>むーん<BR>調子いいから水分足そうかな<BR>米粒はミキサーにでもかけようっと<BR><BR><BR><BR><BR>JUGEMテーマ：<A href="http://jugem.jp/theme/c209/1421/" target=_blank>自家製酵母パン</A></DIV>&nbsp;]]></content></entry><entry><title>今日は</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884347" /><id>http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884347</id><issued>2012-05-13T18:10:07+09:00</issued><modified>2012-05-13T09:10:07Z</modified><created>2012-05-13T09:10:07Z</created><summary>-----------------------------------こにちは今日は元気にパンを焼きましたよ久しぶりに草履だったけどスチーム、どのくらいいれたらいいかわかんねーよっ[:むかっ:]</summary><author><name>mado</name></author><dc:subject>melancholyな話</dc:subject><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<FONT color="#ff0000">-----------------------------------</FONT><BR><BR>こにちは<BR>今日は元気にパンを焼きましたよ<BR>久しぶりに草履だったけど<BR>スチーム、どのくらいいれたらいいか<BR>わかんねーよっ[:むかっ:]<BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR>]]></content></entry><entry><title>結局</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884346" /><id>http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884346</id><issued>2012-05-12T21:59:00+09:00</issued><modified>2012-05-12T13:09:13Z</modified><created>2012-05-12T12:59:00Z</created><summary>-----------------------------------昨日からはじめた仕事金曜日と土曜日にすることになっていたんですが今日はお休みをいただいてしまいました事情をすべてわかってくださっている方なのでとても融通が利いて助かりましたとにかくだるいそして体中痛い頭も痛かったんで...</summary><author><name>mado</name></author><dc:subject>melancholyな話</dc:subject><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<DIV class=jugem_theme><FONT color=#ff0000>-----------------------------------</FONT><BR><BR>昨日からはじめた仕事<BR>金曜日と土曜日にすることになっていたんですが<BR>今日はお休みをいただいてしまいました<BR><BR>事情をすべてわかってくださっている方なので<BR>とても融通が利いて助かりました<BR><BR>とにかくだるい<BR>そして体中痛い<BR>頭も痛かったんですよね<BR><BR>一日中、マッサージ器に座ってましたw<BR><BR>結局、いまいちよくならないまま<BR>岩盤浴へ<BR><BR>実は、わたしのボランティア先<BR>その岩盤浴の受付なんでした<BR><BR>母のお知り合いが岩盤浴を経営していて<BR>人手が足りず、かといって、人を雇う余裕もなく<BR>経営者自ら夜の受付に立っているんだそうで<BR>休みなく働いているとか<BR><BR>だったら、わたし、リハビリがてら働かせてもらえたら<BR>お互いにいいじゃないか、というわけで<BR>成り立ったことだったんですけどね<BR><BR>仕事自体はそう難しくもないけれど<BR>最後の後始末が大変なのと<BR>お客さんの入りによって<BR>帰宅時間がまちまちになることが大変なのかな<BR><BR>岩盤浴に行ったら<BR>病み上がりだし、久しぶりの仕事だもの<BR>仕方ないよーって言ってくれました<BR><BR>また、来週の金曜日に行きます<BR>今度は大丈夫だといいな<BR><BR>とにかく、無理しないで続くようにやってみます<BR>また、具合悪くなったらまずいしね<BR><BR><BR><BR><BR>JUGEMテーマ：<A href="http://jugem.jp/theme/c212/782/" target=_blank>ココロと闘う</A></DIV>]]></content></entry><entry><title>ひたすらくたくた</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884345" /><id>http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884345</id><issued>2012-05-12T09:38:02+09:00</issued><modified>2012-05-12T00:38:02Z</modified><created>2012-05-12T00:38:02Z</created><summary>-----------------------------------参りました初日から帰宅23時…病み上がりもええとこなんですけど…続くかなぁ…疲れすぎて半身浴中です</summary><author><name>mado</name></author><dc:subject>日々</dc:subject><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<FONT color="#ff0000">-----------------------------------</FONT><BR><BR>参りました<BR>初日から帰宅23時…<BR>病み上がりもええとこなんですけど…<BR>続くかなぁ…<BR>疲れすぎて半身浴中です<BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR><BR>]]></content></entry><entry><title>疲れたー</title><link rel="alternate" type="text/html" href="http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884344" /><id>http://everyday-fineday.nu-d-ism.org/?eid=884344</id><issued>2012-05-10T22:00:00+09:00</issued><modified>2012-05-10T13:05:51Z</modified><created>2012-05-10T13:00:00Z</created><summary>-----------------------------------こんばんは今日は、アクティブでしたよー朝から山形市に行って植木市を見てきました薬師まつりと一緒なので露店も出ていて結構楽しかったです植木をいくつか買って帰りました帰りに寒河江の出羽屋さんっていうところでちょっと変わっ...</summary><author><name>mado</name></author><dc:subject>日々</dc:subject><content mode="escaped" type="text/html" xml:lang="ja"><![CDATA[<DIV class=jugem_theme><FONT color=#ff0000>-----------------------------------<BR></FONT><BR>こんばんは<BR>今日は、アクティブでしたよー<BR><BR>朝から山形市に行って植木市を見てきました<BR>薬師まつりと一緒なので露店も出ていて結構楽しかったです<BR><BR>植木をいくつか買って帰りました<BR>帰りに寒河江の出羽屋さんっていうところで<BR>ちょっと変わった山菜そばをいただいてきました<BR>詳細は明日〜<BR><BR>夕方帰ってきて2時間爆睡w<BR>で、そのあとharuさんの面倒を見たりさまざまやって<BR>町子供育成会の書類を作成してやっと休めます<BR><BR>実は明日の夜、ちょっとおかんのお友達のところで<BR>４時間程度ですが、社会復帰のリハビリを兼ねて<BR>ボランティアでお手伝いに行ってきます<BR>楽しくできるといいな<BR><BR><BR><BR><BR>JUGEMテーマ：<A href="http://jugem.jp/theme/c1/1/" target=_blank>日記・一般</A></DIV>&nbsp;]]></content></entry></feed>
